专业
| 复试考试科目
| 考试范围
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1204Z1食品质量与安全管理
| 食品质量与安全管理综合
| 《食品质量管理》，陈宗道，刘金福，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011
《食品工艺学》（第二版），赵晋府 主编，中国轻工业出版社，2008
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085238生物工程（专业学位）
| 生物工艺学
| 新编生物工艺学》上、下册，俞俊棠，化学工业出版社，2006
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aa3044永利集团2016年同等学力加试科目考试范围
招生专业
| 考试科目
| 参考书目
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食品质量与安全管理
| 食品安全学
| 《食品安全学》，张小莺，殷文政编，科学出版社，2012
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食品工艺学
| 《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录编，科学出版社，2012
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生物工程
| 生物工程概论
| 《生物工程概论》第一版，陶兴无主编，化学工业出版社，2010年
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酶工程
| 《酶工程》第三版，郭勇，科学出版社，2009年
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